【文豪モクテル・カクテル】ガストン・ルルー『Think of Me 〜 オペラ座の怪人 〜 』￥2,640-
19世紀パリ・オペラ座をイメージした、薔薇の馨るショコラショー。
野苺ジャムとブランデーを合わせ、フランス伝統のケーキ”オペラ”のように何層にも重なりあう複雑な味わいに仕立てました。
【文豪モクテル・カクテル】シャルル・ボードレール『Ennui〜悪の華〜』￥2,310-
ボードレールの詩篇全体のテーマでもある倦怠（ボードレール曰く、人間の罪のうち最も深いもの）をイメージソースに制作しました。
ボードレールの愛した赤ワインをベースに、黒すぐりのジャムのような風味を追加。
またビターズを数滴たらすことによって深く複雑な味わいに仕立てました。
※バータイム限定
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